Съхранение
- Не съхранявайте свежите зеленчуци в хладилник повече от 2-3 дни.
- След като измиете марулята и спанака, сложете ги в найлонова торбичка.
- Прясното цвекло и морковите няма да изсъхнат, ако ги увиете във влажна кърпа;
- Неизмитите картофи могат да се съхраняват по-дълго от измитите.
Току-що купените или откъснати пресни зеленчуци нямат нужда да бъдат готвени дълго време и могат лесно да бъдат преварени, затова е най-добре да приготвите замисленото ястие на пара или да ги сварите в малко вода. След това прибавете малко масло и галета. Освен това, всички пресни зеленчуци могат да бъдат леко задушени, попарени или използвани за леки супи. Чудесни са и за салати. Най-добре е да прибавите малко сос към свежото ястие или да го поръсите с лимонов сок и зехтин.