Известно е също така използването на подправки в кухнята, което придава на ястията не само специални здравословни стойности, но и неповторим вкус и аромат. Хубаво е да знаете към какво и какви билки може да използвате и какво действие имат те.
БосилекБосилекът облекчава кашлицата, възбужда апетита, облекчава стомашни болки, стимулира храносмилането, действа отпускащо, а също така подобрява работата на бъбреците.Може да се добавя към салати, палачинки или омлети, меса, риба, морски дарове, сосове и супи. Особено ценен в италианската кухня.
Естрагон Естрагонът добре влияе на апетита, улеснява храносмилането, подобрява перисталтиката на червата, действа противовъзпалително, антисептично и против колики, успокоява ревматизма, влияе добре при артрит, болни бъбреци и болящи зъби.Често се добавя към омлети и палачинки, сосове, пиле, салати и месо.Хвойната възбужда стомаха и черния дроб, подобрява работата на бъбреците, облекчава болките в мускулите. Влияе положително при хранителни разстройства, дерматологични, дихателни проблеми, а също така при смущения въз основа на депресия. Използва се като подправка към ястия от месо (особено дивеч), кисело зеле, билков оцет, маринати, рибни и месни продукти Използва се също така за производството на алкохол (хвойна водка).
КориандърКориандърът регулира храносмилателния процес, предотвратява стомашни проблеми и свръхрастежа на бактериалната флора в храносмилателната система.Използва се като подправка към различни меса, сосове, маринати, ястия с гъби, водки, ликьори, вина, а също така за мариноване на риби. Използван е в големи количества в китайкста и индийската кухня.
Ментата се използва при нарушения на жлъчната секреция, възпаление на жлъчния мехур и жлъчните пътища, а също така и при жълтеница, при стомашни подувания, чревни колики, при смущения на хранителната и нервна система - безсъние, мигрена, невралгия, нервни тикове и при менструални смущения.Добавя се към салати, използва се в захарната промишленост, за производство на напитки (водки и ликьори), а също така за ароматизиране на оцет, варени меса и пача. Във Великобритания ментовият сос е традиционна добавка към много ястия.
РиганРиганът има анти - свиващо, дезинфекциращо, мочогенно, антисептично и противовъзпалително действие. Помага при проблеми в дихателните пътища, смущения на храносмилането и при подуване.Подправка към салати, сосове, колбаси, печени меса, супи и риби, комбинира се със зеленчуци, сирена и морски дарове. Широко се използва в италианската, испанската и мексиканската кухня.
Розмарин Розмаринът действа мочегонно, жлъчегонно, противосвиващо, дезинфекциращо, противоревматично, против стомашни, чернодробни и бъбречни болести, улеснява преработването на мазнини.Служи като добавка към гъби, супи и сосове, салати, риби и морски дарове, а също така като подправка към макарони, картофи и меса, в това число и дивеч. Подправката е често срещана във френската кухня.Градинският чай действа противовъзпалително и дезинфекциращо, възбужда отделянето на стомашни сокове, регулира перисталтиката на червата, използва се при болки в корема, колики на червата, обезболява също така възпаление на венците, устната кухина, гърлото и нарушения на кожата.Градинският чай се използва като подправка към бобовите растения, меса, зеленчуци, за маринати, супи и сосове, а също така ликьори..
МащеркаМащерката има силно противогъбично и противобактериално действие, а също така и отхрачващо.Добавя се към меса, сосове, супи, печени меса, дивеч, риба, подправят се с нея колбаси, сирена, салати и ястия от бобови растения. Характерна за френската кухня.
Majeranek pomaga w trawieniu, zwiększa wydzielanie soków żołądkowych, łagodzi bóle głowy i przeziębienia.
Jest dodatkiem do pieczeni, kiełbas, dań z ziemniaków i warzyw, przyprawia się nim farsze, zupy, nadaje aromat grochówce i innym daniom z roślin strączkowych.