Ерусалимски артишок – роднина на слънчогледа

Ерусалимският артишок също е много полезен и се отличава измежду другите растения. Неговата грудка се характеризира с висока хранителна стойност. Съдържа около 20% инулин и малко количество скорбяла. Поради това се препоръчва да се консумира от хора, страдащи от диабет. Използва се също и за производство на алкохол и силаж. Обогатете диетата си със слънчоглед

Слънчогледовите семки са сравнително евтини, а се характеризират с висока хранителна стойност. Освен това са много вкусни и могат да бъдат приятно предястие, вместо чипса или солетите. Съдържат голямо количество калории (561 kcal в100 гр.), затова отслабващите хора трябва да контролират консумираното количество. Препоръчват се на хора, които искат да наддадат на тегло. В ограничено количество консумацията на слънчогледови семки е полезна за здравето и самочувствието. Ето няколко примера за употребата на слънчогледа в кухнята.

  • поръсвайте филиите хляб и питките със слънчогледови семки
  • овалвайте в слънчоглед рибата и пилешките гърди
  • добавяйте слънчогледови семки като плънка (ще получите орехов вкус)
  • вместо крутоните, използвани в салатите, по-добре добавете лъжица слънчогледови семки