Едно от най-хубавите качества на червения боб и зрелия фасул е разнообразието на приготвяне и поднасяне на бобовото растение. Бобът може да се купи суров и да се свари, или да се вземе консервиран; да бъде включен като съставка в зеленчукова яхния или супа, да се поднесе с ориз, или пък да бъде смачкан или пасиран, за да се създаде нещо абсолютно различно с него като например бобени кюфтенца. 
В допълнение на питателност и разнообразие, белият боб и червеният боб са богат източник на важни вещества, от които тялото ни се нуждае като фибри, протеини и витамини от група В. Именно заради тези си качества, зрелият фасул и червеният боб могат да бъдат полезни в поддържането на здравословно и балансирано тегло, мускулна маса и храносмилане. Също така, високото съдържание на протеин прави боба перфектен заместител на месо в специализираните диети. 
Всички гореизоброени вкусови и здравословни качества правят белия и червен боб световноизвестна и ключова съставка в традиционни ястия по цял свят. В тази статия ще ви запознаем с някой познати и по-нестандартни ястия от международната кухня, в които може да срещнем тези две бобови разновидности.

Мексиканска кухня

Една от най-отличителните черти на мексиканската кухня е използването на боб в широк набор от ястия в националната кухня, почти толкова колкото царевицата. С годините червеният боб и зрелият фасул бавно, но сигурно се превръщат в културна и кулинарна традиция за страната, която е жива и до днес. 
Това е една от най-често консумираните храни в Латинска Америка и има защо – богатият избор от видове на бобовото растение и широката гама от начини за приготвяне го правят интересна съставка, с която всеки може да се развихри в кухнята. Най-често може да срещнем червен боб и зрял фасул в ястия като чили кон карне, ориз по мексикански или такоси с боб. Една свежа рецепта, в която белият боб играе ключова роля е специалната салата с авокадо и Мексико микс на Bonduelle, която гарантира да ви остави впечатлени. Съчетавайки в себе си класически мексикански съставки като авокадо и зрял фасул, салатата наистина ще ви пренесе в латинската страна. 

Грузинска кухня

Бобът е често срещан също и в грузинската кухня. Характерно за традиционните ястия в страна е използването на изобилие от познати продукти като зеленчуци и подправки, но в интересни комбинации, придаващи на рецептите отличителен и запомнящ се вкус и аромат. Смесвайки традиции от изток и запад, грузинската кухня винаги има какво да предложи на тези, тръгнали на гастрономическо приключение.
Една от най-добре познатите грузински рецепти е червен боб с орехи. Орехът заема специално място в грузинската кухня, присъствайки в голяма част от традиционните ястия, а тази рецепта с червен боб често се среща във всеки грузински дом. Изпълнено с вкус и различни текстури, ястието може да се сервира като разядка и е особено подходящо за зимния сезон, заради засищащите качества както на червения боб, така и на орехите. Използването на различни подправки за овкусяване обещава никога да не ви омръзне. 

Карибска кухня

Червен и бял боб ще намерим и в рецепти от една по-екзотична национална кухня, а именно карибската. Карибското минало оставя своя незабравим отпечатък върху традиционната кухня, която днес е съвкупност от африканска, европейска и латиноамерикански кулинарни похвати, надградена от местните обичаи и традиции. Отличителната история и вкус на карибските ястия правят тази кухня интересна за почитателите на нестандартните кулинарни предложения. Въпреки че някои от най-често използваните съставки като ориз, червен боб, зрял фасул, нахут и чушки са познати по цял свят, начинът на приготвяне, уникалните техники и подправки правят карибските ястия празник за небцето. 
Една класическа местна рецепта, която има еквиваленти в много други части от света е ориз с боб по карибски. Тази засищаща рецепта е изключително питателна и ароматна със съставки като кокосово мляко, мащерка, лук и чесън. 
Друга традиционна рецепта, която със сигурност ще остави всички очаровани със своя аромат е карибската бобена супа, включваща в себе си букет от подправки и свежи зеленчуци. Тази рецепта е подходяща за застудяващото време, когато всеки има нужда от топло и питателно ястие. А включването на зрял фасул и червен боб ще допринесе за уникален цвят в чинията, който ще омае всеки.
Ако искате да научите повече за зрелия фасул може да разберете още интересни факти в зеленчуковата енциклопедия на Bonduelle. Любопитна информация ще намерите и за червения боб в специалната дигитална библиотека на Bonduelle.