100 г манго – 65 kcal
Мангото съдържа калий, магнезий, натрий, мед, бета-каротин и витамин A, B1, B2, C, Е и PP.
От гледна точка на своя невероятен вкус, мангото е наричано плодът на боговете. В зависимост от сорта, плодът манго се различава с цвят и големина. Плодът се яде по различни начини. Може да се среже на половина, да премахнете костилката и да изядете вътрешността с лъжичка или също така да нарежете плода на малки парчета. Мангото е най-вкусно охладено. Суровите плодове се добавят към салати, варени към десерти, конфитюри, сосове и месни ястия. Плодовете също така може да се сушат и консервират, от тях се правят сокове, желета и сладка.
Масло от костилки
Жителите на Индия използват не само плода, а също така костилките и младите листа. От костилките се прави масло, а листата служат като основна съставка на салатата в индийската кухня.
Здравословно манго
Мангото съдържа витамин A, C, PP, E, група В, а също така магнезий, калий, мед, флавоноиди, целулоза и ценния лупеол с антиоксидантно, антиатеросклероза и противовъзпалително действие. Маслото направено от костилките на манго има приложение в козметиката и съдържа допълнително мастни киселини, мангиферин и галотанин. Мангото елиминира липсата на витамини и минерали. Богат източник е на мед, необходим в процеса на образуване на червени кръвни телца, чийто дефицит може да доведе до анемия. Целулозата регулира работата на червата и улеснява премахването на вредните продукти от обмяната на веществата.
