Хранителни стойности в 100 г хрян:
48 калории, 1,18 г протеин, 11,29 г въглехидрати, 0.69 г мазнини
Хрянът съдържа още фосфор, сяра, калий, калций, желязо, натрий и магнезий, а също така и витамин A, B, C и E.
Полезни действия на хряна:
- Хрянът унищожава бактериите, вирусите и гъбичките.
- Стимулира обмяната на материята, регулира работата на черния дроб и бъбреците, а също така увеличава имунната защита.
- Съдържа повече витамин С от лимона или портокалите, а от гледна точка на съдържанието на фитонциди заема почетно място веднага след лука и чесъна.
- Препоръчван особено в преходните периоди (есен- зима и зима- пролет) с цел снабдяване на организма с витамини и минерални соли.
Изостря мозъка
Рендосаният корен на хрян с характерен лют вкус е съставка на много ястия, салати, сервиран е също така със сметана и лимон като: студена или топла гарнитура към месо или риба.
Запазва свежест
Благодарение на естествените съединения за унищожаване на бактериите – фитонциди – хрянът има изключителни свойства. Увити с негови листа маслото, месото или рибата значително по-дълго време ще останат пресни, тъй като фитонцидите съдържащи се в тях няма да позволят да се развият бактерии.
Довежда до просълзяване
Ако хрянът е пресен, силно ароматизиращ, то етеричните масла, съдържащи се в него, често предизвикват сълзене или кихане; просто след изяждане помиришете филийка бял хляб, чийто аромат успокоява слъзните канали.
Открийте списъците със зеленчуците ни
Нашите рецепти
Дип от тахин - арабски сусамен сос
Рецепта за дип от тахин – паста от сусамени семена с чесън и лимонов сок. Дип от тахин - това е много известен сос използван в кухнята на арабските страни. Tахинът е сусамена паста, която е използвана като добавка към салати и бульони. При смесването й със счукан чесън, лимонов сок и вода се получава вкусен сос за салати и варени зеленчуци, риби, кебап, а също така и други ястия от арабската кухня.
Дип от хумус - арабски сос от нахут и сусамена паста
Рецепта за дип от хумус с нахут, сервиран с питка хляб или чипс, може да бъде интересно предястие за гостите,докато чакат основното ястие. Може да се приготви до 3 дни преди сервиране, при условие, че се държи в хладилник. Да се сервира със стайна температура.
Aлфахорес - aржентински бисквити с тофу
Aлфахорес – много известни в Аржентина бисквити, пълнени с дулче де лече (млечен карамел, тофу) или конфитюр, може да бъдат поръсени с пудра захар или поляти с черен или бял шоколад.
