Жабешките бутчета са световно известни. Този деликатес се свързва с френската кухня, но в момента се консумират не само във Франция. Бутчетата се отделят над бедрения мускул, сваля се кожата, изравняват се и се набучват на дървени шишчета. Така приготвени, се сервират на масата на ценителите.
Месото на жабешките бутчета е много изискано и деликатно. На вкус напомня на крехко пилешко месо. Консумират се по много удобен начин. Месото на жабешките бутчета е много крехко, лесно се разчупва и отхапва. Традиционалистите на френската маса няма да позволят да ги консумирате с нож и вилица. Може да попаднете и на блюдо, където бутчетата ще бъдат в сос. Тогава можете да използвате прибори. В ресторантите, предлагащи този деликатес, трябва да се сервират едновременно с ястието и купички с вода и лимон – за изплакване на ръцете.
Собственоръчното приготвяне на жабешки бутчета вкъщи не е трудно. Най-лесната рецепта е да се панират и изпържат в горещо масло, а тайландската кухня препоръчва да се сервират с чили, босилек, чесън и рибен сос.