Won ton – китайски пелмени пълнени с морски дарове и месо
Dim sum – малко китайско предястие, това може да бъдат пелмени пълнени с морски дарове или месо, рула, питки, крокети. Най-известни са won ton, т.е. китайски пелмени пълнени с мляно телешко месо или със скариди (може да бъде смес от тези съставки). Won ton може да се пържат в загрято олио или да се варят във вода и да се сервират с бульон.
Лесни
4 човек/души
120 мин
Съставки
за 4 човек/души
Тесто:
2 чаши брашно
50 г вряла вода
25 г студена вода
15 мл олио
½ с.л. сол
Плънка:
250 г скариди
250 г мляно телешко
15 мл соев сос
15 мл сусамено олио
15 мл оризово вино
1 с.л.джинджифил
1 с.л. нарязан див лук
Сос:
60 г оризов оцет
30 г вода
2 с.л. джинджифил
1 с.л. соев сос
1 с.л. сос чили
1 с.л. захар
Сусамово олио
2 чаши брашно
50 г вряла вода
25 г студена вода
15 мл олио
½ с.л. сол
Плънка:
250 г скариди
250 г мляно телешко
15 мл соев сос
15 мл сусамено олио
15 мл оризово вино
1 с.л.джинджифил
1 с.л. нарязан див лук
Сос:
60 г оризов оцет
30 г вода
2 с.л. джинджифил
1 с.л. соев сос
1 с.л. сос чили
1 с.л. захар
Сусамово олио
Съставки за 4човек/души
Тесто:
2 чаши брашно
50 г вряла вода
25 г студена вода
15 мл олио
½ с.л. сол
Плънка:
250 г скариди
250 г мляно телешко
15 мл соев сос
15 мл сусамено олио
15 мл оризово вино
1 с.л.джинджифил
1 с.л. нарязан див лук
Сос:
60 г оризов оцет
30 г вода
2 с.л. джинджифил
1 с.л. соев сос
1 с.л. сос чили
1 с.л. захар
Сусамово олио
2 чаши брашно
50 г вряла вода
25 г студена вода
15 мл олио
½ с.л. сол
Плънка:
250 г скариди
250 г мляно телешко
15 мл соев сос
15 мл сусамено олио
15 мл оризово вино
1 с.л.джинджифил
1 с.л. нарязан див лук
Сос:
60 г оризов оцет
30 г вода
2 с.л. джинджифил
1 с.л. соев сос
1 с.л. сос чили
1 с.л. захар
Сусамово олио
- Стъпка 1Смесете брашното със солта, долейте първо горещата вода, след това студената вода и олиото. Омесете тесто и го оставете под капак за половин час. Разточете тесто и разрежете на квадрати със страна 5 см.
- Стъпка 2Обелете суровите скариди и нарежете. Внимателно разбъркайте с мляното телешко и останалите съставки.
- Стъпка 3На останалото олио отделно запържете месото, подправяйки го със сол и джинджифил.
- Стъпка 4Загрейте олиото в тиган и от долната част зачервете пелмената. След това добавете малко вода и така оставете с капак на котлона, докато станат готови..
Съвет за готвене, заглавие
Смесете съставките за соса и го сервирайте студен. Към пелмените сервирайте студения сос за топене.
Изненадайте себе си
ЛеснаСреднаТрудна
< 15 Мин15 - 45 Мин45 m и +
Легенда▶
Открийте също...