Пуешки гърди, пълнени със сос от царевица и магданоз
Accessible
4 човек/души
60 мин
Съставки
за 4 човек/души
200 г Супер сладка царевица Bonduelle
200 г Бейби морковчета Bonduelle
1 глава средно голям червен лук
4 с.л. олио
600 г пуешко филе от гърди
1 яйце
2-3 с.л. галета
щипка кайенски пипер или червен пипер
8 тънки резена пушен бекон
1 малка ч.л. зеленчуково кубче бульон
1 връзка магданоз
1 ч.л. брашно
200мл готварска сметана
250 г лющен ечемик
2 с.л. олио
сол
сол, млян бял пипер или смес от пипер
30-40 г масло
200 г Бейби морковчета Bonduelle
1 глава средно голям червен лук
4 с.л. олио
600 г пуешко филе от гърди
1 яйце
2-3 с.л. галета
щипка кайенски пипер или червен пипер
8 тънки резена пушен бекон
1 малка ч.л. зеленчуково кубче бульон
1 връзка магданоз
1 ч.л. брашно
200мл готварска сметана
250 г лющен ечемик
2 с.л. олио
сол
сол, млян бял пипер или смес от пипер
30-40 г масло
Съставки за 4човек/души
200 г Супер сладка царевица Bonduelle
200 г Бейби морковчета Bonduelle
1 глава средно голям червен лук
4 с.л. олио
600 г пуешко филе от гърди
1 яйце
2-3 с.л. галета
щипка кайенски пипер или червен пипер
8 тънки резена пушен бекон
1 малка ч.л. зеленчуково кубче бульон
1 връзка магданоз
1 ч.л. брашно
200мл готварска сметана
250 г лющен ечемик
2 с.л. олио
сол
сол, млян бял пипер или смес от пипер
30-40 г масло
200 г Бейби морковчета Bonduelle
1 глава средно голям червен лук
4 с.л. олио
600 г пуешко филе от гърди
1 яйце
2-3 с.л. галета
щипка кайенски пипер или червен пипер
8 тънки резена пушен бекон
1 малка ч.л. зеленчуково кубче бульон
1 връзка магданоз
1 ч.л. брашно
200мл готварска сметана
250 г лющен ечемик
2 с.л. олио
сол
сол, млян бял пипер или смес от пипер
30-40 г масло
- Стъпка 1Нарежете пуешките гърди диагонално срещу жилките на 4 равни правоъгълни парчета. Подправете със сол и млян бял пипер.
- Стъпка 2Почистете лука и го запържете на среден огън в половината количество олио докато стане златисто. След като изстине добавете отцедената царевица, яйце, галета и сол. Подправете с кайенски пипер и щипка бял пипер. Оставете да почине за 5 минути, за да може галетата леко да набъбне.
- Стъпка 3За поднасянето, нарежете месото на 4 големи парчета, сложете ги в чинии и ги сервирайте със салата от царевица, грах и шунка.
- Стъпка 4В тенджера, в която пуешките ролца трябва да са подредени плътно едно до друго, загрейте останалото олио, поставете ролцата и ги запържете за 78 минути като ги обръщате по няколко пъти. Добавете около 300 мл вода и кубчето бульон и гответе с капак на слаб огън за около 35 минути. Добавете малко вода като се изпари. Когато са готови извадете ролцата и ги оставете настрани.
- Стъпка 5Подправете бульона с нарязания на ситно магданоз. Смесете добре брашното и готварската сметана, добавете ги към бульона и оставете да къкри за кратко, като постоянно разбърквате докато сосът се сгъсти. Пригответе гарнитура от лющен ечемик, варен като ориз докато омекне и морковчета в масло.
Открийте също...