Крем супа от грах с крокети от прошуто
Elaborated
2 човек/души
40 мин
Съставки
за 2 човек/души
1 пакет (400 г) Зелен грах Bonduelle
4-5 парчета прошуто крудо
3 моркова
5 картофа
1 лук
2 стръка пащърнак
½ чаша заквасена сметана
2 чаши зеленчуков бульон
2 с.л. масло
4-5 с.л. зехтин
10 листенца мента
кълнове от репичка за декорация
подправки
сол
пипер
4-5 парчета прошуто крудо
3 моркова
5 картофа
1 лук
2 стръка пащърнак
½ чаша заквасена сметана
2 чаши зеленчуков бульон
2 с.л. масло
4-5 с.л. зехтин
10 листенца мента
кълнове от репичка за декорация
подправки
сол
пипер
Съставки за 2човек/души
1 пакет (400 г) Зелен грах Bonduelle
4-5 парчета прошуто крудо
3 моркова
5 картофа
1 лук
2 стръка пащърнак
½ чаша заквасена сметана
2 чаши зеленчуков бульон
2 с.л. масло
4-5 с.л. зехтин
10 листенца мента
кълнове от репичка за декорация
подправки
сол
пипер
4-5 парчета прошуто крудо
3 моркова
5 картофа
1 лук
2 стръка пащърнак
½ чаша заквасена сметана
2 чаши зеленчуков бульон
2 с.л. масло
4-5 с.л. зехтин
10 листенца мента
кълнове от репичка за декорация
подправки
сол
пипер
- Стъпка 1Нарежете на ситно лука, нарежете на кубчета месото и картофите, нарежете на ситно магданоза и накрая нарежете или накъсайте на ленти прошутото.
- Стъпка 2В тенджера, да дъното на която има малко олио и масло, запържете леко лука, добавете морковите и магданоза и овкусете със сол и пипер. След няколко минути добавете картофите и зеленчуковия бульон. Поръсете с подправки и няколко листа мента и оставете зеленчуците да се задушат, докато картофите се сготвят добре. Веднага след това добавете граха (без да го размразявате предварително). Оставете всички зеленчуци да се варят още 7 минути и след това добавете заквасената сметана и пасирайте с блендер, докато не се получи кремообразна смес.
- Стъпка 3Разтопете маслото в тигана, добавете останалите 300 г телешко месо, чесън, сушени домати, лют пипер, след това овкусете със зърнеста сол. Добавете мексикански зеленчуци, бяло вино и поръсете с малко магданоз.
Съвет за готвене, заглавие
Супата от грах може да бъде сервирана топла и с крутони.
Открийте също...