Здравейте! Нашият сайт използва бисквитки за статистически цели, анализ на трафика на сайта, маркетингов анализ и за подобряване на потребителското преживяване.

Открийте повече

Разрешавам Не разрешавам

Калории и зеленчуци - колко калории има в зеленчуците?



Хранителните вещества в зеленчуците са необходими на човешкия организъм за поддържането на добра форма. Имат всестранно положително действие, тъй като съдържат ценни вещества – витамини и минерали, повечето от които действат благоприятно при борбата с киселините в човешкия организъм.

Здравните ползи на диета, богата на зеленчуци и плодове са безспорни - ниско кръвно налягане, намалява риска от болест на сърцето, инсулт, някои ракови заболявания, по-нисък риск за очите и проблеми с храносмилането. Приемът на достатъчно количество зеленчуци помага най-вече за овладяване на апетита. Тази таблица с калории ще ви даде много подробна и полезна информация за това, колко калории има не само в пресните, но и във варените и консервирани зеленчуци.

Колко калории има в зеленчуците
Продукт Количество Енергийни стойности (kcal) Белтъчини (g) Мазнини (g) Въглехидрат (g)
Алабаш 100 g 29 2,2 0,3 6,5
Аспержи 100 g 23 2,2 0,2 3,3
Броколи - пресни 100 g 25 3,0 0,4 2,4
Брюкселско зеле - прясно 100 g 34 4,0 0,5 3,5
Бял боб - пресен 100 g 102 7,0 0,5 16,9
Бяла ряпа 100 g 34 1,2 0,1 7,4
Бяло зеле 100 g 29 1,7 0,2 7,4
Варен зелен грах 100 g 62 5,3 0,4 9,2
Варен карфиол 100 g 17 2,0 0,3 1,8
Варени дребни тиквички 100 g 13 0,8 0,1 2,5
Варени картофи 100 g 82 2,0 0,4 16,7
Варени моркови 100 g 25 0,8 0,3 5,0
Варени тиквички 100 g 15 1,0 0,0 3,0
Варено брюкселско зеле 100 g 25 2,6 0,4 2,8
Варено цвекло 100 g 49 1,8 0,0 10,8
Див лук 100 g 29 4,1 0,8 3,9
Домати 100 g 19 0,8 0,3 3,5
Задушено бяло зеле 100 g 75 2,0 3,3 9,6
Запържена тиква 100 g 76 1,4 5,5 5,2
Запържено бяло зеле 100 g 69 1,6 4,7 7,2
Зелен грах - пресен 100 g 79 6,0 0,7 12,0
Зелен фасул - пресен 100 g 24 2,0 0,2 3,6
Зелена чушка 100 g 27 1,3 0,0 5,3
Италианско зеле 100 g 38 3,3 0,4 7,8
Картофено пюре 100 g 74 2,2 0,8 14,3
Картофи 100 g 80 2,0 0,0 16,0
Карфиол - пресен 100 g 21 2,4 0,3 2,3
Киселец 100 g 21 1,1 0,8 4,9
Кисели краставички 100 g 11 1,0 0,1 1,9
Кисело зеле 100 g 12 1,1 0,2 3,4
Консервирани домати без кожа 100 g 11 0,5 2,3 0,0
Консервирани домати с кожа 100 g 20 1,1 0,0 3,8
Копър 100 g 28 1,3 0,3 7,7
Краставица 100 g 15 0,7 0,1 3,0
Листа цвекло 100 g 17 2,1 0,5 5,5
Лук 100 g 30 1,4 0,4 6,9
Магданоз, връзка 100 g 41 4,4 0,4 9,0
Магданоз, корен 100 g 38 2,6 0,5 10,5
Мариновани зелени маслини 100 g 125 1,4 12,7 4,1
Мариновани черни маслини 100 g 361 2,2 8,7 36,0
Моркови 100 g 31 0,8 0,3 6,6
Патладжан 100 g 18 1,0 0,2 3,1
Пекинска салата 100 g 12 1,2 0,2 3,2
Праз 100 g 24 2,2 0,3 5,7
Пържени картофи 100 g 192 2,8 9,5 23,4
Пържени тиквички 100 g 88 1,1 6,0 6,7
Ревен 100 g 9 0,5 0,1 4,6
Репичка 100 g 14 1,0 0,2 4,4
Ряпа 100 g 26 1,1 0,3 8,2
Салата 100 g 12 1,2 0,3 1,3
Салата винегрет 100 g 92 1,3 6,0 7,8
Сладки картофи 100 g 61 2,0 0,0 13,3
Солени домати 100 g 16 1,1 0,1 1,6
Спанак 100 g 17 2,7 0,4 0,8
Тиква 100 g 28 1,3 0,3 7,7
Тиквичка 100 g 16 1,5 0,2 3,0
Тиквички 100 g 23 0,6 0,3 4,9
Тиквички Патисон 100 g 19 0,6 0,1 4,1
Хайвер от патладжани 100 g 148 1,7 13,3 5,1
Хайвер от тиквички 100 g 122 2,0 9,0 8,5
Хрян 100 g 67 4,5 0,6 18,1
Царевица - прясна 100 g 97 3,0 1,2 18,2
Цвекло 100 g 37 1,5 0,1 7,6
Целина 100 g 13 1,0 0,2 3,6
Целина, корен 100 g 21 1,6 0,3 7,7
Цикория 100 g 21 1,7 0,2 4,1
Червен боб - пресен 100 g 93 8,4 0,3 13,7
Червена чушка 100 g 26 1,3 0,0 5,3
Червено зеле 100 g 27 1,9 0,2 6,7
Чесън 100 g 146 6,4 0,5 32,6
Чушка 100 g 26 0,9 0,3 5,2

Витамини и минерали в зеленчуците

Зеленчуците съдържат необходими хранителни вещества като целулоза, органични киселини, оцветители и вещества с бактерицидни свойства (чесън, лук, хрян). Някои витамини (напр. витамин С, Б- каротин) и други биологично активни съединения, съдържащи се в зеленчуците, действат антиоксидантно (т.е. са антиоксиданти).

Голямото количество вода и ниското съдържание на енергия превръщат зеленчука в продукт с ниска калоричност и кратък срок на годност. Единствено поради по-голямото количество скорбяла, картофите и бобовите растения значително надвишават /от гледна точка на калоричност/ останалите зеленчуци. Захарозата и простите захари присъстват основно в червеното цвекло, зеления грах и зелето. Старите зеленчуци съдържат повече целулоза, затова не са подходящи за салати и сокове.

Зеленчуци за здравословна диета

Консумацията на съответното количество зеленчуци, тоест най-малко 5 порции дневно, има защитен ефект върху човешкото тяло, предотвратява развитието на различни болести, а също така влияе на доброто самочувствие. Нашият организъм не може да съхранява много съставки, напр. витамини, които играят огромна роля за неговото функциониране. Пример може да бъде витамин С, който се съдържа в натуралните продукти и значително по-добре се усвоява. За да задържим оптималното ниво на тези витамини, трябва да ги консумираме постоянно. Мощен източник на витамин С са магданозът, чушката, копърът, броколито, брюкселското зеле, пресният лук, спанакът.

Интересна информация

Повечето зеленчуци съхранявайте в хладилник – освен тези, които все още зреят, както и продуктите с по-голям срок на годност, като картофи или червено цвекло. Но ако все пак искате да ги съхраните за по-дълго време, най- доброто място за това ще бъде долното чекмедже на хладилника. Част от зеленчуците (картофи, зеле, моркови, магданоз, целина, праз, ябълки, домати) могат да бъдат съхранявани вкъщи до 1 месец, но повечето трябва да се консумират най-много до седмица. Замразените, запазват своите вкусови качества даже година. Консервираните зеленчуци съхранявайте при температура под 15 градуса, ограничавайки достъпа на светлина.


Рецепти, които може да ви интересуват

Кремообразна паста с грах и аспержи

Кремообразна паста с грах и аспержи

Ако ви се хапва вкусна паста, тази рецепта е за вас! Тя е лесна за приготвяне и ще жадувате за още една порция.

2 човека 15-30 минути Лесно
Хрупкава салата с био зелен фасул

Хрупкава салата с био зелен фасул

Здравословна почерпка с био зелен фасул

2 човека 15-30 минути Лесно
Китайски нудъли с броколи

Китайски нудъли с броколи

Комбинацията Китайски нудъли с броколи е идеална.

2 човека 30-45 минути Умерено
Лятна салата с хамон, кресон и синьо сирене

Лятна салата с хамон, кресон и синьо сирене

Страхотен и свеж вкус за летните вечери

4 човека 15-30 минути Лесно
Калории и зеленчуци - колко калории има в зеленчуците?



Хранителните вещества в зеленчуците са необходими на човешкия организъм за поддържането на добра форма. Имат всестранно положително действие, тъй като съдържат ценни вещества – витамини и минерали, повечето от които действат благоприятно при борбата с киселините в човешкия организъм.

Здравните ползи на диета, богата на зеленчуци и плодове са безспорни - ниско кръвно налягане, намалява риска от болест на сърцето, инсулт, някои ракови заболявания, по-нисък риск за очите и проблеми с храносмилането. Приемът на достатъчно количество зеленчуци помага най-вече за овладяване на апетита. Тази таблица с калории ще ви даде много подробна и полезна информация за това, колко калории има не само в пресните, но и във варените и консервирани зеленчуци.

Колко калории има в зеленчуците
Продукт Количество Енергийни стойности (kcal) Белтъчини (g) Мазнини (g) Въглехидрат (g)
Алабаш 100 g 29 2,2 0,3 6,5
Аспержи 100 g 23 2,2 0,2 3,3
Броколи - пресни 100 g 25 3,0 0,4 2,4
Брюкселско зеле - прясно 100 g 34 4,0 0,5 3,5
Бял боб - пресен 100 g 102 7,0 0,5 16,9
Бяла ряпа 100 g 34 1,2 0,1 7,4
Бяло зеле 100 g 29 1,7 0,2 7,4
Варен зелен грах 100 g 62 5,3 0,4 9,2
Варен карфиол 100 g 17 2,0 0,3 1,8
Варени дребни тиквички 100 g 13 0,8 0,1 2,5
Варени картофи 100 g 82 2,0 0,4 16,7
Варени моркови 100 g 25 0,8 0,3 5,0
Варени тиквички 100 g 15 1,0 0,0 3,0
Варено брюкселско зеле 100 g 25 2,6 0,4 2,8
Варено цвекло 100 g 49 1,8 0,0 10,8
Див лук 100 g 29 4,1 0,8 3,9
Домати 100 g 19 0,8 0,3 3,5
Задушено бяло зеле 100 g 75 2,0 3,3 9,6
Запържена тиква 100 g 76 1,4 5,5 5,2
Запържено бяло зеле 100 g 69 1,6 4,7 7,2
Зелен грах - пресен 100 g 79 6,0 0,7 12,0
Зелен фасул - пресен 100 g 24 2,0 0,2 3,6
Зелена чушка 100 g 27 1,3 0,0 5,3
Италианско зеле 100 g 38 3,3 0,4 7,8
Картофено пюре 100 g 74 2,2 0,8 14,3
Картофи 100 g 80 2,0 0,0 16,0
Карфиол - пресен 100 g 21 2,4 0,3 2,3
Киселец 100 g 21 1,1 0,8 4,9
Кисели краставички 100 g 11 1,0 0,1 1,9
Кисело зеле 100 g 12 1,1 0,2 3,4
Консервирани домати без кожа 100 g 11 0,5 2,3 0,0
Консервирани домати с кожа 100 g 20 1,1 0,0 3,8
Копър 100 g 28 1,3 0,3 7,7
Краставица 100 g 15 0,7 0,1 3,0
Листа цвекло 100 g 17 2,1 0,5 5,5
Лук 100 g 30 1,4 0,4 6,9
Магданоз, връзка 100 g 41 4,4 0,4 9,0
Магданоз, корен 100 g 38 2,6 0,5 10,5
Мариновани зелени маслини 100 g 125 1,4 12,7 4,1
Мариновани черни маслини 100 g 361 2,2 8,7 36,0
Моркови 100 g 31 0,8 0,3 6,6
Патладжан 100 g 18 1,0 0,2 3,1
Пекинска салата 100 g 12 1,2 0,2 3,2
Праз 100 g 24 2,2 0,3 5,7
Пържени картофи 100 g 192 2,8 9,5 23,4
Пържени тиквички 100 g 88 1,1 6,0 6,7
Ревен 100 g 9 0,5 0,1 4,6
Репичка 100 g 14 1,0 0,2 4,4
Ряпа 100 g 26 1,1 0,3 8,2
Салата 100 g 12 1,2 0,3 1,3
Салата винегрет 100 g 92 1,3 6,0 7,8
Сладки картофи 100 g 61 2,0 0,0 13,3
Солени домати 100 g 16 1,1 0,1 1,6
Спанак 100 g 17 2,7 0,4 0,8
Тиква 100 g 28 1,3 0,3 7,7
Тиквичка 100 g 16 1,5 0,2 3,0
Тиквички 100 g 23 0,6 0,3 4,9
Тиквички Патисон 100 g 19 0,6 0,1 4,1
Хайвер от патладжани 100 g 148 1,7 13,3 5,1
Хайвер от тиквички 100 g 122 2,0 9,0 8,5
Хрян 100 g 67 4,5 0,6 18,1
Царевица - прясна 100 g 97 3,0 1,2 18,2
Цвекло 100 g 37 1,5 0,1 7,6
Целина 100 g 13 1,0 0,2 3,6
Целина, корен 100 g 21 1,6 0,3 7,7
Цикория 100 g 21 1,7 0,2 4,1
Червен боб - пресен 100 g 93 8,4 0,3 13,7
Червена чушка 100 g 26 1,3 0,0 5,3
Червено зеле 100 g 27 1,9 0,2 6,7
Чесън 100 g 146 6,4 0,5 32,6
Чушка 100 g 26 0,9 0,3 5,2

Витамини и минерали в зеленчуците

Зеленчуците съдържат необходими хранителни вещества като целулоза, органични киселини, оцветители и вещества с бактерицидни свойства (чесън, лук, хрян). Някои витамини (напр. витамин С, Б- каротин) и други биологично активни съединения, съдържащи се в зеленчуците, действат антиоксидантно (т.е. са антиоксиданти).

Голямото количество вода и ниското съдържание на енергия превръщат зеленчука в продукт с ниска калоричност и кратък срок на годност. Единствено поради по-голямото количество скорбяла, картофите и бобовите растения значително надвишават /от гледна точка на калоричност/ останалите зеленчуци. Захарозата и простите захари присъстват основно в червеното цвекло, зеления грах и зелето. Старите зеленчуци съдържат повече целулоза, затова не са подходящи за салати и сокове.

Зеленчуци за здравословна диета

Консумацията на съответното количество зеленчуци, тоест най-малко 5 порции дневно, има защитен ефект върху човешкото тяло, предотвратява развитието на различни болести, а също така влияе на доброто самочувствие. Нашият организъм не може да съхранява много съставки, напр. витамини, които играят огромна роля за неговото функциониране. Пример може да бъде витамин С, който се съдържа в натуралните продукти и значително по-добре се усвоява. За да задържим оптималното ниво на тези витамини, трябва да ги консумираме постоянно. Мощен източник на витамин С са магданозът, чушката, копърът, броколито, брюкселското зеле, пресният лук, спанакът.

Интересна информация

Повечето зеленчуци съхранявайте в хладилник – освен тези, които все още зреят, както и продуктите с по-голям срок на годност, като картофи или червено цвекло. Но ако все пак искате да ги съхраните за по-дълго време, най- доброто място за това ще бъде долното чекмедже на хладилника. Част от зеленчуците (картофи, зеле, моркови, магданоз, целина, праз, ябълки, домати) могат да бъдат съхранявани вкъщи до 1 месец, но повечето трябва да се консумират най-много до седмица. Замразените, запазват своите вкусови качества даже година. Консервираните зеленчуци съхранявайте при температура под 15 градуса, ограничавайки достъпа на светлина.