Приготвят се много разновидности на тази известна испснска супа, но традиционната рецепта произлиза от Андалусия. По традиция гаспачото се сервира в дървени купички и се яде с дървени лъжици. В горещите дни със сигурност е безценна.

Още съвети за супа гаспачо:

• За тези, които обичат пикантна супа, добавете няколко капки сос табаско.
• Включете зелени и червени чушки, за да разнообразите основната рецепта за супа гаспачо.
• Опитайте се да използвате пресни и добре узрели домати, вместо доматен сок.
• Не забравяйте да махнете кожата и семките на доматите.
• Уверете се, че сервирарате студената супа гаспачо наистина студена.
• Охладете купата или чашите, така че супата да остане студена за по-дълго време.
• Малко заквасена сметана може да придаде интересен привкус на вашата супа гаспачо.
• Други опции за гарнитура са парче авокадо и тортила чипс.