Царевицата, отглеждана на Мексиканското плато още преди 7 хиляди години, е била обожествявана от маите. Тя им доставя храна и прави живота им приятен под формата на напитката chicha de jora. Маите вярвали, че първите хора са направени от царевично брашно.
Като се сравни писмеността на маите, която е най-сложната писмена система на Предколумбова Америка, със зърната царевица, не е трудно да открием приликите. Отделните знаци са разположени подобно на зърната в кочана царевица. Текстовете на маите се срещат по стените, олтарите, керамиката и костите. Дали са били нанасяни и върху лесната за обработка, мека повърхност на царевицата? Засега това не е доказано...