Ризото с грах и мента
Accessible
2 човек/души
30 мин
Съставки
за 2 човек/души
250 г замразен грах Bonduelle
300 г ориз карнароли
3 с.л. зехтин
½ глава ситно нарязан лук
1 ситно нарязан стрък селъри
125 мл бяло вино
1 л горещ зеленчуков бульон
2-3 клонки мента
50 г настърган пармезан
30 г масло
Кора от 1 лимон
Сока от 1 лимон
Сол и черен пипер на вкус
300 г ориз карнароли
3 с.л. зехтин
½ глава ситно нарязан лук
1 ситно нарязан стрък селъри
125 мл бяло вино
1 л горещ зеленчуков бульон
2-3 клонки мента
50 г настърган пармезан
30 г масло
Кора от 1 лимон
Сока от 1 лимон
Сол и черен пипер на вкус
Съставки за 2човек/души
250 г замразен грах Bonduelle
300 г ориз карнароли
3 с.л. зехтин
½ глава ситно нарязан лук
1 ситно нарязан стрък селъри
125 мл бяло вино
1 л горещ зеленчуков бульон
2-3 клонки мента
50 г настърган пармезан
30 г масло
Кора от 1 лимон
Сока от 1 лимон
Сол и черен пипер на вкус
300 г ориз карнароли
3 с.л. зехтин
½ глава ситно нарязан лук
1 ситно нарязан стрък селъри
125 мл бяло вино
1 л горещ зеленчуков бульон
2-3 клонки мента
50 г настърган пармезан
30 г масло
Кора от 1 лимон
Сока от 1 лимон
Сол и черен пипер на вкус
- Стъпка 1Загрейте 3 с.л. зехтин, добавете лука и целината, посолете и гответе 5-7 минути, докато зеленчуците станат прозрачни. Добавете ориза и разбъркайте добре, като се уверите, че всяко зърно ориз е намаслено.
- Стъпка 2Налейте виното, разбъркайте и оставете алкохола да се изпари. Започнете да добавяте горещия бульон на части, като бъркате непрекъснато. Гответе още 15 минути.
- Стъпка 3Сложете доматената паста, разбъркайте и свалете съда от котлона. В друг тиган загрейте останалата 1 с.л. зехтин и добавете мексиканския микс. Гответе 23 минути, докато зеленчуците се затоплят и прехвърлете в купа.
- Стъпка 4В края добавете пармезана, маслото и лимоновата кора. Разбъркайте добре, посолете и овкусете с черен пипер и сложете капака.
- Стъпка 5Сервирайте с листа мента, зехтин и лимонов сок.
Открийте също...