Гаспачо - испанска студена супа от зеленчуци
Easy
6 човек/души
150 мин
Съставки
за 6 човек/души
1,25 кг узрели домати
1 краставици
1 глава лук
1 зелена чушка
2 скилидки чесън
200 г средата от бял хляб
4 лъжици зехтин
2 лъжици винен оцет
1 литър студена, преварена вода
Кубчета лед
Пипер
Сол
1 краставици
1 глава лук
1 зелена чушка
2 скилидки чесън
200 г средата от бял хляб
4 лъжици зехтин
2 лъжици винен оцет
1 литър студена, преварена вода
Кубчета лед
Пипер
Сол
Съставки за 6човек/души
1,25 кг узрели домати
1 краставици
1 глава лук
1 зелена чушка
2 скилидки чесън
200 г средата от бял хляб
4 лъжици зехтин
2 лъжици винен оцет
1 литър студена, преварена вода
Кубчета лед
Пипер
Сол
1 краставици
1 глава лук
1 зелена чушка
2 скилидки чесън
200 г средата от бял хляб
4 лъжици зехтин
2 лъжици винен оцет
1 литър студена, преварена вода
Кубчета лед
Пипер
Сол
- Стъпка 1Внимателно измийте зеленчуците, обелете и бланширайте доматите, след това нарежете на кубчета и премахнете семките. Обелете краставицата, премахнете семките и нарежете на кубчета около 1 см.
- Стъпка 2Обелете лука и го нарежете на дребно. Счукайте чесъна. Почистете чушката от семките и нарежете на дребно.
Съвет за готвене, заглавие
Преди сервиране намачкайте гаспачото с бъркалка. Подправете със сол и пипер на вкус. Сложете няколко кубчета лед.
За тези, които обичат пикантна супа, добавете няколко капки сос табаско. Включете зелени и червени чушки, за да разнообразите основната рецепта за супа гаспачо. Опитайте се да използвате пресни и добре узрели домати, вместо доматен сок. Не забравяйте да махнете кожата и семките на доматите. Уверете се, че сервирарате студената супа гаспачо наистина студена. Охладете купата или чашите, така че супата да остане студена за по-дълго време. Малко заквасена сметана може да придаде интересен привкус на вашата супа гаспачо. Други опции за гарнитура са парче авокадо и тортила чипс.
Открийте също...