Fu Yung - китайски омлет с пиле, кълнове, гъби и целина
Омлет Fu Yung – за неговото приготвяне се използва само белтъка от кокоши яйца, за да бъде вкусът по-деликатен, а ястието да се топи в устата. Този омлет е много популярен в Съединените Щати. Неговото наименование произлиза от красивото цвете лотос и в дословен превод означава „листа на бял лотос”.
Лесни
4 човек/души
20 мин
Съставки
за 4 човек/души
Омлет:
6 яйца (само белтъка)
200 г варени пилешки гърди
200 г пресни бобови кълнове мунг
100 г гъби
100 г целина
1 зелен лук
Сол
Пипер
Олио
Сос:
½ чаша пилешки бульон
2 с.л. соев сос
1 с.л. оризово вино
1 с.л. царевично брашно
3 с.л. вода
1 с.л. олио
Бял пипер
6 яйца (само белтъка)
200 г варени пилешки гърди
200 г пресни бобови кълнове мунг
100 г гъби
100 г целина
1 зелен лук
Сол
Пипер
Олио
Сос:
½ чаша пилешки бульон
2 с.л. соев сос
1 с.л. оризово вино
1 с.л. царевично брашно
3 с.л. вода
1 с.л. олио
Бял пипер
Съставки за 4човек/души
Омлет:
6 яйца (само белтъка)
200 г варени пилешки гърди
200 г пресни бобови кълнове мунг
100 г гъби
100 г целина
1 зелен лук
Сол
Пипер
Олио
Сос:
½ чаша пилешки бульон
2 с.л. соев сос
1 с.л. оризово вино
1 с.л. царевично брашно
3 с.л. вода
1 с.л. олио
Бял пипер
6 яйца (само белтъка)
200 г варени пилешки гърди
200 г пресни бобови кълнове мунг
100 г гъби
100 г целина
1 зелен лук
Сол
Пипер
Олио
Сос:
½ чаша пилешки бульон
2 с.л. соев сос
1 с.л. оризово вино
1 с.л. царевично брашно
3 с.л. вода
1 с.л. олио
Бял пипер
- Стъпка 1Нарежете пилешкото месо на парчета, нарежете гъбите на тънки филийки, нарежете целината. Добавете кълновете и разбъркайте всичко заедно. Нарежете лука, загрейте олиото в уока, като първо леко запържете лука, а после добавите останалите съставки.
- Стъпка 2Пържете бъркайки, добавете сол и пипер. Оставете да изстине.
- Стъпка 3Загрейте фурната до температура 190ºC, поставете патицата върху пергаментна хартия, отдолу поставете тавичка с вода. Печете 30минути. Намалете температурата до 150ºC и печете още 1 час.
- Стъпка 4Сос: Оставете бульона в тенджера да заври, добавете соевия сос, виното и пипера. Изключете котлона. Разбъркайте брашното с водата и бавно налейте към бульона, постоянно бъркайки, докато соса се сгъсти. Добавете олиото и разбъркайте още веднъж.
- Стъпка 5Отново затоплете соса и разбъркайте, полейте с него омлета.
Съвет за готвене, заглавие
Сервирайте горещ.
Изненадайте себе си
ЛеснаСреднаТрудна
< 15 Мин15 - 45 Мин45 m и +
Легенда▶
Открийте също...