Стъпки на приготвяне
-
Натрийте филето със солта и черния пипер и запържете леко от двете страни с разтопената сланина, след което свалете филето от тигана.
-
Нарежете зеленчуците на кубчета и запържете за кратко с подправките в мазнината от филето.
-
Поставете месото в огнеупорен съд, добавете зеленчуците, останалата сланина, подправките и маслото.
-
Пече се около 15- 20 минути при температура 180 – 190 градуса, след което месото се обръща да се изпече от другата страна.
-
След 15-20 минути добавете към месото и зеленчуците бульона и печете още 15- 20 минути.
-
След изпичане на месото, го нарежете на парчета.
-
Отцедете соса (или пасирайте до еднородна маса) и сгъстете със сметана и брашно.
