Гаспачо - испанска студена супа от зеленчуци

Търсите рецепти за гаспачо? Ето една рецепта, която ще ви покаже как да приготвите тази студена испанска супа. Приготвят се много разновидности на тази известна испснска супа, но традиционната рецепта произлиза от Андалусия. Гаспачото се сервира съгласно с традиция - сервира се в дървени купички и се яде с дървени лъжици. В горещите дни със сигурност е безценна.

Лесни

6 човек/души

150 мин

Съставки

за 6 човек/души

1,25 кг узрели домати

1 краставици

1 глава лук

1 зелена чушка

2 скилидки чесън

200 г средата от бял хляб

4 лъжици зехтин

2 лъжици винен оцет

1 литър студена, преварена вода

Кубчета лед

Пипер

Сол

Съставки за 6човек/души

Стъпка 1
Внимателно измийте зеленчуците, обелете и бланширайте доматите, след това нарежете на кубчета и премахнете семките. Обелете краставицата, премахнете семките и нарежете на кубчета около 1 см.
Стъпка 2
Обелете лука и го нарежете на дребно. Счукайте чесъна. Почистете чушката от семките и нарежете на дребно.
Стъпка 3
Половината зеленчуци разбъркайте с винегрет, зехтин, галета и студена вода. След това затворете плътно и поставете в хладилника за 2 часа. Останалите зеленчуци прехвърлете в отделни купички и също поставете в хладилника.

Съвет за готвене, заглавие

Преди сервиране намачкайте гаспачото с бъркалка. Подправете със сол и пипер на вкус. Сложете няколко кубчета лед. За тези, които обичат пикантна супа, добавете няколко капки сос табаско. Включете зелени и червени чушки, за да разнообразите основната рецепта за супа гаспачо. Опитайте се да използвате пресни и добре узрели домати, вместо доматен сок. Не забравяйте да махнете кожата и семките на доматите. Уверете се, че сервирарате студената супа гаспачо наистина студена. Охладете купата или чашите, така че супата да остане студена за по-дълго време. Малко заквасена сметана може да придаде интересен привкус на вашата супа гаспачо. Други опции за гарнитура са парче авокадо и тортила чипс.

Изненадайте себе си

Лесна

Средна

Трудна

< 15 Мин

15 - 45 Мин

45 m и +

Салата с трицветна паста с яйца, царевица и маслини
Любителите на пастата ще се влюбят в тази рецепта. Вкусна и лесна за приготвяне, трицветната паста салата може да бъде идеална за офис обяд или за бърза вечеря на любимите ви хора.
Тиквена крем супа с козе сирене и печени тиквени семки
Тиквена крем супа с козе сирене и печени тиквени семки
Крем супа от тиква със скариди
Идеална рецепта за любителите на морските дарове. Апетитният вкус на скаридите се подсилва от вкуса на тиквата и резултатът е бърза и питателна крем супа.