100 г целина – 18 kcal
Съдържа много важни минерални съставки като например: калий, цинк, калций, желязо, фосфор, магнезий, витамин C, витамини от групата B, PP, E и провитамин A.
Налягането спада
В китайската медицина целината се е прилагала като лекарство за високо кръвно налягане. Изследванията потвърждават, че в целината се съдържат съединения, които регулират кръвното налягане.
Имунитетът се качва
Целината съдържа витамин C, който влияе благоприятно върху имунната ни система, като увеличава нашата устойчивост срещу възпаления и простуди.
За добро самочувствие
Лечебни свойства има най-вече суровата целина. Тя помага при стомашни проблеми, ревматизъм, затлъстяване, заболявания на пикочния мехур. Салатите и сокът от целина са също идеално средство за запазване на доброто здраве (пречистват организма от токсини).
Естествен афродизиак
Още в древността целината е била смятана за афродизиак. Предлагаме на мъжете да хапнат вкусно ястие с целина, а на жените – по образец на древните римляни – да не забравят да приготвят венец за победителя от листата на целината. А за синини и одрасквания препоръчваме компрес със сок от целина. На онези, които пазят целомъдрието си, им остава благоприятното въздействие на целината при ревматизъм.
От аптеката в кухнята
Целината произхожда от диворастящ вид, който се среща в Европа и Азия, на заблатени, леко засолени терени. В началото е била лечебно растение и е служила за украса на масата. Едва през XVII век се разпространява като зеленчук. В Съединените щати е пренесена в началото на XIX век. Понастоящем се отглежда в две разновидности – листна целина и кореноплодна целина.
Открийте списъците със зеленчуците ни
Нашите рецепти
Дип от тахин - арабски сусамен сос
Рецепта за дип от тахин – паста от сусамени семена с чесън и лимонов сок. Дип от тахин - това е много известен сос използван в кухнята на арабските страни. Tахинът е сусамена паста, която е използвана като добавка към салати и бульони. При смесването й със счукан чесън, лимонов сок и вода се получава вкусен сос за салати и варени зеленчуци, риби, кебап, а също така и други ястия от арабската кухня.
Дип от хумус - арабски сос от нахут и сусамена паста
Рецепта за дип от хумус с нахут, сервиран с питка хляб или чипс, може да бъде интересно предястие за гостите,докато чакат основното ястие. Може да се приготви до 3 дни преди сервиране, при условие, че се държи в хладилник. Да се сервира със стайна температура.
Aлфахорес - aржентински бисквити с тофу
Aлфахорес – много известни в Аржентина бисквити, пълнени с дулче де лече (млечен карамел, тофу) или конфитюр, може да бъдат поръсени с пудра захар или поляти с черен или бял шоколад.
