100 г соя –381 kcal Идеален източник на белтъчини, съдържа калий, магнезий, фосфор, калций, желязо, витаминE, B6. Биене на сърцето
Консумацията на соя влияе благоприятно върху здравето на сърцето. Лекарите препоръчват дневно да се консумират 25 грама белтъчини, произхождащи от соеви продукти. Диетата, съдържаща соеви протеини (без мазнини), намалява риска от сърдечни болести.
Полезна за жените
Соята се препоръчва за жените заради съдържанието на фитоестрогени. Консумацията на продукти, съдържащи соя, облекчава симптомите на менопаузата, без да води до странични ефекти. Изследванията, проведени върху жени от народите, които ядат соя, показват, че рискът от рак на гърдата в изследваната група е по-малък. Особено при жените соята благоприятства за понижаване на нивото на холестерола и увеличаване на костната маса.
Зеленчуков хамелеон Учудващ е фактът колко много хранителни продукти се получават от соята. Сред тях са:
- соево мляко,
- соев сос,
- тофу,
- мисо,
- соеви макарони,
- соево олио,
- соево брашно
Шпионин в японската градина
Соята произхожда от Азия, там се е отглеждала още 3000 години пр. н. е. Семената на соята заедно с приложението им открива за Европа през ХVІІ век немският учен и пътешественик Енгелберт Кампфер, който е пратеник на Холандската източноиндийска компания в Япония. Политически некоректни източници донасят, че този изключителен учен получавал строго секретна информация за Япония и ботаническите чудеса, към които проявявал интерес, благодарение на рушветите, търговията с информация и връзките с някакъв млад слуга.
Открийте списъците със зеленчуците ни
Нашите рецепти
Дип от тахин - арабски сусамен сос
Рецепта за дип от тахин – паста от сусамени семена с чесън и лимонов сок. Дип от тахин - това е много известен сос използван в кухнята на арабските страни. Tахинът е сусамена паста, която е използвана като добавка към салати и бульони. При смесването й със счукан чесън, лимонов сок и вода се получава вкусен сос за салати и варени зеленчуци, риби, кебап, а също така и други ястия от арабската кухня.
Дип от хумус - арабски сос от нахут и сусамена паста
Рецепта за дип от хумус с нахут, сервиран с питка хляб или чипс, може да бъде интересно предястие за гостите,докато чакат основното ястие. Може да се приготви до 3 дни преди сервиране, при условие, че се държи в хладилник. Да се сервира със стайна температура.
Aлфахорес - aржентински бисквити с тофу
Aлфахорес – много известни в Аржентина бисквити, пълнени с дулче де лече (млечен карамел, тофу) или конфитюр, може да бъдат поръсени с пудра захар или поляти с черен или бял шоколад.
