За да приготвите идеалните палачинки, пресейте брашното през сито. Разбийте яйцата и добавете брашното, солта и захарта смесете с вода. Добавете и тях към сместта и използвайте прясно мляко, за да омесите всичко.
Тестените изделия, като палачинки или пелмени, обикновено се приготвят от бяло брашно, което има ниска хранителна стойност. Характеризират се с висока калоричност, която допринася за затлъстяването. Диетите за отслабване обикновено ограничават консумацията на тези продукти, но те се препоръчват при хора, които искат да качат килограми.
| Продукт | Количество | Енергийни стойности (kcal) | Белтъчини (g) | Мазнини (g) | Въглехидрат (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Беляш | 100 g | 223 | 11,0 | 10,0 | 23,2 |
| Варени пелмени | 100 g | 224 | 10,0 | 14,0 | 14,5 |
| Замразени пелмени с месо | 100 g | 255 | 10,5 | 8,2 | 34,8 |
| Замразени пелмени с ягоди | 100 g | 194 | 4,3 | 0,8 | 42,4 |
| Замразени пелмени със зеле и гъби | 100 g | 209 | 5,0 | 5,7 | 34,5 |
| Замразени пелмени със сирене | 100 g | 198 | 10,9 | 1,0 | 36,4 |
| Замразени руски пелмени | 100 g | 215 | 7,2 | 3,8 | 37,9 |
| Кнедли | 100 g | 173 | 13,2 | 7,0 | 13,8 |
| Кулебяк с ориз и риба | 100 g | 206 | 10,5 | 4,1 | 31,8 |
| Палачинки | 100 g | 186 | 5,1 | 3,1 | 34,3 |
| Палачинки със зеле | 100 g | 147 | 3,2 | 9,2 | 15,2 |
| Палачинки със сирене | 100 g | 242 | 10,1 | 10,3 | 27,4 |
| Палачинки със сирене и сметана | 100 g | 640 | 25,8 | 33,1 | 55,2 |
| Пица с гъби и лук | 100 g | 289 | 12,0 | 13,3 | 32,1 |
| Пица с месо и билки | 100 g | 327 | 16,1 | 13,4 | 36,8 |
| Пържени пелмени със зеле | 100 g | 230 | 5,0 | 10,5 | 28,8 |
| Украински пампушки | 100 g | 299 | 8,6 | 3,3 | 58,8 |
| Чебуреки | 100 g | 264 | 8,9 | 13,5 | 26,2 |
От друга страна, храни като пица и палачинки имат благотворен, успокояващ ефект върху нашето настроение и психика. Често те се свързват с любими детски спомени, а и кой не е говорил за вкусните мекици на баба? Ето защо, дори и когато сме на диета е хубаво да не се ограничаваме напълно. Последни изследвания показват, че един ден в седмицата е полезно да се отпуснем и да се 'поглезим'. Ако през останалото време спазваме режим, хапването на тестени палачинки и бухти, дори би спомогнало за доброто ни здраве и ще ни накара да се отпуснем, да се почувстваме спокойни и щастливи - точно като в детските години! Ако все пак желаем да сме умерени, може да си хапнем палачинка с мед вместо с шоколад, както и да си поръчаме цветна вегетарианска пица с много зеленчуци, вместо такава с 4 сирена или 3 вида месо например.
Пицата, в първоначалния си вариант е представлявала печена палачинка, намазана с доматен сос и поръсена с кашкавал. С времето са започнали да добавят различни добавки – колбаси, гъби, маслини, морски дарове, ананас - с една дума всичко. Пицата има и „зеленчукова версия”. Добавят се домати, лук, маслини, чушка. В месно–билковата пица има изключително много натриеви йони - 338 мг /100 гр., в пицата с гъби и лук - не по-малко от 300 мг /100 гр.
