Здравейте! Нашият сайт използва бисквитки за статистически цели, анализ на трафика на сайта, маркетингов анализ и за подобряване на потребителското преживяване.

Открийте повече

Разрешавам Не разрешавам

Лилав морков – не просто друг цвят

Лилав морков – истина или не

Всички моркови, които били отглеждани преди 17-ти век били лилави. Оранжевият морков, такъв, какъвто го познаваме днес, е култивиран от холандски производители в края на 16-ти век. Те използвали изменени щамове на лилавия морков и ги разработвали един по един, за да се получи оранжевия, който с наслада ядем днес. Преди това всички моркови били лилави с изменени варианти, като от време на време се появявали бели или жълти моркови. Но те били отглеждани относително рядко и им липсвал лилавия пигмент антоцианин. Purple-carrot2 Оранжевите моркови вероятно са резултат от мутирането на белите и жълти моркови, както и на дивите моркови, които се различавали от култивираните. Дивите прародители на моркова вероятно идват от територията на днешен Иран и Афганистан, на които места могат да се открият толкова много видове диви моркови.

Защо лилавите моркови са страхотни?

Лилавите моркови не са просто нещо непознато. Уникалният им цвят отразява техните здравословни фитохимични съставки. Сортът Purple Haze съдържа не само витамин А и бета каротина на обикновените моркови, което се вижда от оранжевия му център, но е богат и на антоцианини - антиоксидантните съединения, които дават на боровинките техния отличителен цвят и ползи за здравето. Изследванията показват, че тези сини и лилави пигменти могат да подобрят паметта, подобряват зрението, предпазват от сърдечни удари, действат като противовъзпалителни средства и дори помагат за контролиране на теглото.


Рецепти, които може да ви интересуват

Tiramisu - италиански десерт с маскарпоне

Tiramisu - италиански десерт с маскарпоне

Рецепта за Тирамису – този десерт е идеален за втора закуска. Класически се сервира силно замразен с кафе еспресо.

4 човека над 45 минути Лесно
Kугел с макарон – запеканка по  еврейски

Kугел с макарон – запеканка по еврейски

Рецепта за Кугел – традиционна еврейска запеканка печена на фурна.

8 човека над 45 минути Лесно
Медальони със сини сливи

Медальони със сини сливи

Свински медальони на скара със сини сливи и червено вино.

4 човека 30-45 минути Лесно
Аджапсандали с патладжани

Аджапсандали с патладжани

Аджапсандали е популярно пролетно вегетарианско ястие, приготвяно от всяко грузинско семейство.

6 човека над 45 минути Лесно
Лилав морков – не просто друг цвят

Лилав морков – истина или не

Всички моркови, които били отглеждани преди 17-ти век били лилави. Оранжевият морков, такъв, какъвто го познаваме днес, е култивиран от холандски производители в края на 16-ти век. Те използвали изменени щамове на лилавия морков и ги разработвали един по един, за да се получи оранжевия, който с наслада ядем днес. Преди това всички моркови били лилави с изменени варианти, като от време на време се появявали бели или жълти моркови. Но те били отглеждани относително рядко и им липсвал лилавия пигмент антоцианин. Purple-carrot2 Оранжевите моркови вероятно са резултат от мутирането на белите и жълти моркови, както и на дивите моркови, които се различавали от култивираните. Дивите прародители на моркова вероятно идват от територията на днешен Иран и Афганистан, на които места могат да се открият толкова много видове диви моркови.

Защо лилавите моркови са страхотни?

Лилавите моркови не са просто нещо непознато. Уникалният им цвят отразява техните здравословни фитохимични съставки. Сортът Purple Haze съдържа не само витамин А и бета каротина на обикновените моркови, което се вижда от оранжевия му център, но е богат и на антоцианини - антиоксидантните съединения, които дават на боровинките техния отличителен цвят и ползи за здравето. Изследванията показват, че тези сини и лилави пигменти могат да подобрят паметта, подобряват зрението, предпазват от сърдечни удари, действат като противовъзпалителни средства и дори помагат за контролиране на теглото.