Стъпка 1
Разбийте яйцата и подправете с щипка сол и пипер. Нарежете картофите и зелената чушка на малки кубчета.
Стъпка 2
Изсипете разбитите яйца в тиган и оставете за няколко минути на умерен огън, докато се образува омлетът. Обърнете омлета и го оставете да се готви още 1-2 минути.
Стъпка 3
В голяма тенджера задушете лука в маслото с лют червен пипер за около 2 минути или докато лукът омекне.
Стъпка 4
Поставете омлета върху чиния и добавете сместа от пържени зеленчуци.