Салата от пържени патладжани, лук и домати

Рецепта за специалитета на арабската кухня - салата от пържени патладжани, лук и домати. Ако сте почитатели на арабската кухня, непременно трябва да опитате този специалитет. Открийте предимствата на патладжана - царят на тази източна кухня.

Достъпни

8 човек/души

90 мин

Съставки

за 8 човек/души

4 средно големи патладжана

8 домата

2 големи глави лук

2 скилидки чесън

2 лъжици оцет

2 лъжици нарязан зелен магданоз

Олио за пържене

Сол

Съставки за 8човек/души

Стъпка 1
Отрежете краищата на патладжаните. Обелете ги по дължина на лентички, като оставяте ленти с дебелина около 3 см от кожата им, така че да заприличат на зебра. Спазете този начин на белене, защото той е важен!
Стъпка 2
Нарежете на дебели парчета – около 1 см. Посолете и поставете около 10 часа под капак докато пуснат горчивия сос, след което увийте в кухненска хартия. Нарежете доматите.
Стъпка 3
Изпържете патладжаните в тенджера на порции. Нивото на мазнината трябва да бъде 4 см. След пържене отстранете ненужната мазнина с помощта на кухненска хартия.
Стъпка 4
Излейте олиото, като оставите около четири лъжици за запържването на лука.
Стъпка 5
Запържете леко доматите и ги прехвърлете в чиния.
Стъпка 6
Изсипете оцета в тенджерата и го оставете да заври, след което изключете котлона.

Съвет за готвене, заглавие

Патладжаните, лука и доматите се поставят в плоска купа. Салатата се поръсва с нарязания чесън, след което се добавя сол. Залива се със соса от тенджерата. Най-отгоре се поръсва с нарязан зелен магданоз.

Изненадайте себе си

Лесна

Средна

Трудна

< 15 Мин

15 - 45 Мин

45 m и +

Салата от елда, тиква и сирене
Изберете тази рецепта за един богат на хранителни вещества обяд.
Ризото с елда, тиква и гъби
Вкусно и лесно за приготвяне! Нова рецепта със Зърнени храни Bonduelle.
Поширани яйца със зелен фасул и ечемик
Здравословна закуска със зърнени храни Bonduelle