Käsekuchen - чийзкейк, кекс от извара

Най-старата рецепта за чийзкейк в немските източници датира от 1598 година, когато Анна Вецкер за пръв път го е записала в книгата с рецепти. А 100 години по-късно в Нюрнбергската Книга за Рецепти са припомнени няколко начина за приготвяне на чийзкейк. Основата съставка винаги е сиренето, към което се добавя захар, яйца и мляко, след което получената смес се запича. Много често към чийзкейка се добавят плодове: малини, къпини, вишни, червено и черно френско грозде, боровинки; плодове: ябълки, сливи, портокали, стафиди, бадеми и т.н. Рецепта за чийзкейк - Käsekuchen – много известен десерт не само в Германия.