Стъпка 1
Накиснете солената риба в студена вода за през нощта.
Стъпка 2
Излейте водата, добавете прясна вода и варете до омекване или до премахване на достатъчно количество сол. Премахнете костите и люспите на рибата.
Стъпка 3
Изсипете кокосовото мляко и добавете ориза водата трябва да покрива зърната около 34 см. Долейте гореща вода, ако е нужно. Добре разбъркайте, сложете капак и гответе на бавен огън още 1520 минути или докато оризът омекне.
Стъпка 4
В тиган запържете бекона или загрейте олиото. Добавете лука, парчета риба и blighia sapida.
Стъпка 5
Гответе в продължение на 510 минути и поръсете с черен пипер.