Стъпки на приготвяне
-
В голяма тенджера с вряща вода, бланширайте патладжаните за 7-8 минути, след което ги отцедете и подсушете.
-
Леко запържете лука със зехтин, добавете счукания чесън, обелените домати нарязани на кубчета.
-
Всичко задушете за 10 минути, а накрая изсипете нарязания магданоз.
-
Срежете патладжаните на половина и извадете от тях малко от вътрешността.
-
Нарежете вътрешността смесете я със зеленчуците, подправете на вкус с лимонов сок и подправки.
-
Половинките патладжан напълнете с плънка, полейте с останалия зехтин и поставете във фурната.
-
Печете 45 минути при температура 180°C.
