Стъпки на приготвяне
-
Измийте патладжаните. Обелете ги, разрежете всеки от тях на четири по дължина и след това още веднъж или два пъти (зависи от дължината на патладжана).
-
Поставете парчетата патладжан в купа, посолете и ги оставете за половин час. Изстискайте ги, без да ги смачквате.
-
Изпържете тънко настъргания лук в олио или зехтин в тиган.
-
Когато лукът покафенее, сложете изстисканите патладжани в тигана и ги задушете.
-
Сложете дафиновия лист и чушките, нарязани на дължина.
-
Добавете нарязаните залени подправки и чесъна. Сол и пипер на вкус.
