100 гр. зеле – 31 kcal
Съдържа фосфор, манган, мед, калий, калций, желязо, натрий, а също така и витамин A, B, C и E.Зеленчуково лекарство
Още древните римляни ценели зелето като невероятен зеленчук използвайки го за лечение на различни болести и възпаление на кожата. Съдържа серни съединения, които идеално влияят на кожата, ноктите и косата. Зелето притежава субстанции срещу рак, а също така подпомагат работата на щитовидната железа. Може също така да регулира до съответното ниво телесната температура. Има влияние върху функционалността на хранителната и дихателната система. Действа противовъзпалително и антисептично и аналгетично.
Кисело зеле
Подсолено прясно зеле поддадено на ферментация, т. е. кисело зеле е безценен източник на витамин С, фитонциди, калий, желязо и цинк.
