Кой каза лято? Готови ли сте за салати във всички нюанси - за пикник, барбекю, парти с приятели... Представяме идеалното сезонно меню! Летни зеленчукови салати (с тиквички, чушки, домати, патладжани…), картофена салата, салати с гриловани зеленчуци, плодови и зеленчукови салати… Има салати за всички - при това бързи и лесни за приготвяне.

Първият навик, който трябва да си създадете: винаги гриловайте зеленчуци, когато използвате барбекю. Освен, че това е много вкусен начин за приготвяне на любими летни зеленчуци, барбекюто спестява и време.

Червените и жълти чушки, тиквичките и патладжаните, ще могат лесно да бъдат добавени към салата за друго ястие, подправени със зехтин, лимонов сок, малко сол, малко кимион, или друга подправка. Нашата салата с гриловани тиквички и червени чушки е много вкусна с добавка нахут на скара; а тиквичките и патладжана с босилек са още един вариант на красива и семпла салата.

Друга страхотна лятна добавка е сиренето! Независимо дали обичате домати с моцарела, зелена салата със запечено козе или фета сирене, млечните продукти имат безброй варианти, на които да се насладите. Важно е да запомните да обърнете внимание на солта - сиренето съдържа в себе си натурална сол, така че няма нужда да добавяте много към подправките. Просто сложете малко зелен фасул, царевица и сирене Comté - перфектната салата, която скоро ще се превърне в любимото ви лятно ястие. Ако наистина обичате зелен фасул в салатата си, обърнете внимание на приготвянето му: запазете текстурата свежа и хрупкава, ако се наложи ги гответе дори под минута. Има специална смес от оцет, лимонов сок и зехтин, която помага фасулът да омекне - имайте го предвид, когато приготвяте обяд. Също така не забравяйте да подправите зеления фасул след като изстине, за да запази хрупкавостта си.

За направата на картофена салата е нужно точно обратното: подправете картофите веднага след като са сварени с нашия винегрет (масло, вино или оцет, сол, пипер). Изсипете соса директно в купата, а след това ги оставете да се охладят за поне 4 часа за перефктно меки и овкусени картофи и апепитна картофена салата...

С какво още си подхождат зеленчуковите салати? С плодове! Една позната и любима комбинация е ябълка, диня, череши и ягоди със спанак. Винаги е добра идея да добавите плодове за допълнителна сладост; друг пример е грозде в салата с горгонзола, малко лук и фино нарязана червена чушка.