• cooking

Пуешки гърди, пълнени със сос от царевица и магданоз

  • 60 min
  • средно трудна
  • 4

Оценка на потребителите
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (Още няма рейтинги)
Loading...Loading...

Невероятен вкус и интересен аромат. Добавете вкусни ястия към вашата диета - това ще бъде перфектната рецепта. Започнете да готвите с нас!

Съставки

  • 600 г пуешко филе от гърди,
  • сол, млян бял пипер или смес от пипер,
  • 1 глава средно голям червен лук,
  • 4 с.л. олио,
  • 200 г супер сладка царевица Бондюел
  • 1 яйце,
  • 2-3 с.л. галета,
  • щипка кайенски пипер или червен пипер,
  • 8 тънки резена пушен бекон,
  • 1 малка ч.л. зеленчуково кубче бульон,
  • 1 връзка магданоз,
  • 1 ч.л. брашно,
  • 200мл готварска сметана

За гарнитурата:

  • 250 г лющен ечемик,
  • 2 с.л. олио,
  • сол,
  • 200 г бейби морковчета Бондюел,
  • 30-40 г масло

Начин на приготвяне

  1. Нарежете пуешките гърди диагонално срещу жилките на 4 равни правоъгълни парчета. Подправете със сол и млян бял пипер.
  2. Почистете лука и го запържете на среден огън в половината количество олио докато стане златисто. След като изстине добавете отцедената царевица, яйце, галета и сол. Подправете с кайенски пипер и щипка бял пипер. Оставете да почине за 5 минути, за да може галетата леко да набъбне.
  3. Разпределете по равно върху парчетата месо и след това увийте всяко парче в 2 резена бекон. Закрепете с безопасна игла или клечка за зъби, за да запазите формата.
  4. В тенджера, в която пуешките ролца трябва да са подредени плътно едно до друго, загрейте останалото олио, поставете ролцата и ги запържете за 7-8 минути като ги обръщате по няколко пъти. Добавете около 300 мл вода и кубчето бульон и гответе с капак на слаб огън за около 35 минути. Добавете малко вода като се изпари. Когато са готови извадете ролцата и ги оставете настрани.
  5. Подправете бульона с нарязания на ситно магданоз. Смесете добре брашното и готварската сметана, добавете ги към бульона и оставете да къкри за кратко, като постоянно разбърквате докато сосът се сгъсти. Пригответе гарнитура от лющен ечемик, варен като ориз докато омекне и морковчета в масло.

, ,