Как да готвите риба и боб със стил

Вкусно

Първоначално ще имате нужда от повече практика, но след време ще можете да готвите боб и риба като майстор-готвачи.

Изберете подходящия вид риба, бобат е без значение

Една от основните тайни при рецептите с риба и боб е, че трябва да посветите цялото си внимание на рибата, а не на боба. Да се постигне перфектната комбинацията между двете е толкова трудно тъй като бобените зърна, ако бъдат подчертани прекалено много изместват изтънчения вкус на рибата.. В същото време, почти всичко, което е необходимо за гарнитура, когато се готви риба са просто варени или задушени бобени зърна. Истинско изкуство и стил се крият в начина, по който готвите месото.

Как да изберем правилно, когато готвим риба и как да се справим със стил

Има три стъпки, които трябва да се следват, за да го направите. Всички рецепти, които пренебрегват тези стъпки също игнорират интензивността на вкуса (както на рибата, така и боба), като по този начин съсипват ефекта:

  1. Сладководните риби са за предпочитане пред солено водните, а в допълнение,колкото по- дебела и мазна е рибата, толкова по-добре.
  2. Когато готвите риба, добавете лимон и лимонов пипер. Това ще засили усещането за свежест, която ще се запази в окончателното ястие, заедно с боба.
  3. Реда на предпочитанията по отношение на вида на готвене е: пара, варене, печене и пържене. Колкото повече аванс има за последното решение, толкова повече  ще се чувства интензивността на фасула в ущърб на вкуса на рибата.